Hoa đậu biếc kỵ với gì? là câu hỏi phổ biến của các chị em khi sử dụng hoa đậu biếc để làm thực phẩm. Vậy sử dụng hoa đậu biếc như thể nào cho đúng và liệu hoa đậu biếc có kỵ với gì không? Hãy theo dõi bài viết bên dưới, Chinh Garden sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này nhanh chóng nhé!
Hoa đậu biếc kỵ với gì?
Thời gian gần đây, hoa đậu biếc trở thành sản phẩm rất “hot” vì tác dụng thần kỳ của nó. Chị em phụ nữ và giới trẻ lùng sục mua để làm thạch rau câu, trà đậu biếc, tạo màu cho xôi… Tuy nhiên, vì hoa đậu biếc có nhiều dược tính nên mọi người hơi e ngại vì không biết hoa đậu biếc kỵ gì.
>> Xem thêm: Trái đậu biếc có ăn được không? Có tác dụng gì?
Theo bác sĩ Hoàng Thanh Hiền Khoa Y học Cổ truyền, bệnh viện Quận 11, TPHCM, đậu biếc hay đậu tím có 2 bộ phận là rễ và hạt hoa đậu biếc chứa một lượng nhỏ độc tố. Việc ăn nhiều hạt hoa có thể gây buồn nôn, còn đối với hoa thì không có độc.
Như vậy, hoa đậu biếc không kỵ với loại thực phẩm nào khác. Hoa đậu biếc có thể sử dụng để tạo màu tự nhiên và kết hợp với những loại thực phẩm khác rất an toàn đối với sức khỏe. Trà hoa đậu biếc màu xanh đậm sẽ chuyển sang tím khi thêm nước cốt chanh và nếu trộn với lá dâm bụt trà sẽ chuyển thành màu đỏ tươi.
Hoa đậu biếc kỵ gì? Ai không nên sử dụng hoa đậu biếc
Trong hoa đậu biếc có chứa hoạt chất anthocyanin có tác dụng ức chế sự kết tụ tiểu cầu, tăng lưu thông máu, thúc đẩy sự co bóp tử cung nên những đối tượng sau không nên sử dụng:
- Phụ nữ đang mang thai
Hạt hoa đậu biếc chứa nhiều chất anthocyanin gây co bóp tử cung ảnh hưởng đến thai nhi. Do vậy, phụ nữ mang thai nên cẩn trọng không nên sử dụng hoa đậu biếc vì có nguy cơ gây sảy thai. Nếu cần phải dùng nên loại bỏ hạt hoa đậu biếc để tránh nạp độc tố vào cơ thể.
- Trẻ em
Hệ tiêu hóa của trẻ em vẫn chưa được hoàn thiện, trong hạt đậu biếc có nhiều độc tố mà khi trẻ em ăn phải có nguy cơ tiêu chảy, buồn nôn. Nếu nhà bạn trồng hoa đậu biếc thì hãy cảnh báo với trẻ em tuyệt đối tránh xa khi cây đậu trái.
- Người lớn
Hoạt chất anthocyanin có trong đậu biếc có tác dụng ức chế sự kết tụ tiểu cầu, tăng lưu thông máu. Do vậy, bệnh nhân chuẩn bị làm phẫu thuật, người đang dùng thuốc chống đông máu cũng nên hạn chế sử dụng hoa đậu biếc. Nếu sử dụng đậu biếc thì sẽ làm tình trạng bệnh trở nên nặng hơn.
Hoa đậu biếc có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Từ lâu hoa đậu biếc đã được sử dụng phổ biến trong dân gian để tạo màu cho thực phẩm. Hoa đậu biếc có màu xanh tím đặc trưng, và có thể thay đổi màu khi kết hợp với những loại thực phẩm là thay đổi độ pH khác.
>> Xem thêm bài viết: Tại sao hoa đậu biếc đổi màu?
Ngoài ra, hoa đậu biếc còn có rất nhiều ứng dụng đối với sức khỏe con người như:
- Hoa đậu biếc được sử dụng để làm đẹp và chống lão hóa.
- Trà hoa đậu biếc được sử dụng để giảm cân, giữ dáng, giúp eo thon đẹp.
- Hoạt chất chứa trong hoa đậu biếc có tác dụng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư.
- Nhiều nghiên cứu cho thấy hoa đậu biếc có tác dụng tuyệt vời đối với hệ tim mạch, giúp cải thiện đáng kể nguy cơ tử vong do động mạch vành.
Như vậy, bài viết trên đã giúp bạn phần nào giải đáp được thắc mắc hoa đậu biếc kỵ với gì và nên sử dụng hoa đậu biếc như thế nào. Hy vọng, Chinh Garden cung cấp thông tin hữu ích giúp bạn hiểu thêm về loài hoa mang tên đậu biếc này.
Ngoài ra, Chinh Garden có phân phối các sản phẩm từ đậu biếc như hoa đậu biếc sấy, hạt giống hoa đậu biếc, trà hoa đậu biếc, bột hoa đậu biếc sấy lạnh… các bạn có thể tham khảo và đặt hàng trực tiếp trên website.
